近年來(lái)，小飯館、餐廳等場(chǎng)所發(fā)生液化氣罐爆炸的新聞屢見(jiàn)不鮮，給人民生命財(cái)產(chǎn)安全帶來(lái)極大損害。我們要謹(jǐn)記教訓(xùn)，時(shí)刻關(guān)注氣體安全，那么小飯館該怎樣保障用氣安全呢？

一、用氣前

1.廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專門(mén)學(xué)習(xí)，掌握安全操作氣灶的基本知識(shí)。

2.每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況，對(duì)連接爐具和液化氣罐膠皮管的兩個(gè)接頭處應(yīng)經(jīng)常用濃肥皂水涂抹，檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象，如出現(xiàn)肥皂泡，則說(shuō)明漏氣，應(yīng)及時(shí)到液化氣站檢修，不可開(kāi)啟電器開(kāi)關(guān)。

3.員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開(kāi)防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。

二、用氣過(guò)程中

1.點(diǎn)火時(shí)，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬(wàn)不可“氣等火”。

2.先點(diǎn)火，放置爐內(nèi)，由小至大啟動(dòng)煤氣開(kāi)關(guān)，直至煤氣完全燃燒。

3.點(diǎn)火送入煤（天然）氣時(shí)，臉不能貼近爐口，以防火焰瞬間從爐火中噴出而引起燒傷。

4.各種灶具開(kāi)關(guān)，必須用手開(kāi)閉，不準(zhǔn)用其他器具敲擊開(kāi)閉

5.使用時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，以免沸湯溢出或風(fēng)將灶火熄滅后燃?xì)庑孤┒l(fā)生危險(xiǎn)。

三、用氣后

1.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開(kāi)關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，值班人員要認(rèn)真檢查各供氣開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉好，每天結(jié)束工作后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門(mén)，再關(guān)閉各灶具閥門(mén)。

2.經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作，及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。

3.無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門(mén)，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門(mén)。

4.掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的使用方法。

四、更換液化罐注意事項(xiàng)

1.用戶在每次更換液化氣罐時(shí)，要注意檢查液化氣罐的橡膠密封圈，以防老化漏氣。

2.對(duì)連接爐具和液化氣罐膠皮管的兩個(gè)接頭處應(yīng)經(jīng)常用濃肥皂水涂抹，檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象。

3.要隨時(shí)保持灶具軟管離灶面10厘米以上，避免因烤焦引發(fā)的火災(zāi)。

4.每次換氣后安裝減壓閥一定要擰緊，以免發(fā)生液化氣泄漏。

5.液化氣鋼瓶在使用中不要用力搖晃和傾倒、摔砸。一些飯館在液化氣將用完時(shí)，會(huì)將氣罐倒置或平躺，以便燃?xì)獬浞秩紵缹＜冶硎敬朔N方法萬(wàn)萬(wàn)要不得。這種行為違反了國(guó)家安全使用液化石油氣的有關(guān)規(guī)定，用戶千萬(wàn)不能將液化氣罐倒置、用火烤、加熱等方法，那樣液化氣液體會(huì)進(jìn)入調(diào)壓閥，容易發(fā)生事故。

氣體安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶，尤其是大量使用可燃?xì)怏w的飯店、餐廳等場(chǎng)所，一定要時(shí)刻監(jiān)測(cè)空氣中可燃?xì)怏w的濃度，看是否發(fā)生燃?xì)庑孤Ｆ渲邪惭b可燃?xì)怏w檢測(cè)報(bào)警器是最便捷有效的方法。

可燃?xì)怏w檢測(cè)報(bào)警器能檢測(cè)可燃?xì)怏w在空氣中的含量是否超過(guò)預(yù)設(shè)值，一旦超標(biāo)立即發(fā)出聲光警報(bào)，提醒人們采取緊急消防措施，很大程度上減少了災(zāi)難的發(fā)生，是餐廳，飯館氣體安全的忠實(shí)守衛(wèi)者！