目前，食堂做飯用的燃料多為天然氣或液化石油氣，而燃氣在帶給食堂便捷的同時，也隱藏著巨大的風險，近年來全國各地發生了多起餐飲企業燃氣泄漏爆燃事故，造成人員傷亡和財產損失。
液化石油氣主要成分為丙烷或丁烷，泄漏后在空氣中濃度達到1.5%至9.5%時，遇明火將會爆燃。天然氣的主要成分是甲烷，泄漏后會導致人們窒息死亡，當空氣中天然氣（甲烷）含量達到5-15%時，遇著火源會發生爆炸。
因此，在食堂安裝燃氣檢測報警器是勢在必行的安防措施。燃氣檢測報警器能實時監測大氣中可燃氣體的濃度，一旦超標，立刻發出聲光報警提醒工作人員采取安全措施。
那么，食堂在安裝燃氣報警器時有哪些注意事項呢？
1.首先要考慮被檢測區域（安裝地點）面積的大小。
一般，燃氣檢測報警器的探測半徑是7.5米，每個探頭之間的距離不得超過15米。
2.其次再考慮食堂內的具體結構。
一般食堂都是沿墻壁鋪設一條天然氣管路，在每個灶臺分出支管路線，通過電磁閥來控制。所以安裝探頭的時候需要沿墻壁天然氣管道上方進行布置點位。
3.然后考慮天然氣泄露源。
天然氣泄露源存在于天然氣管道銜接處以及管道閥門的地方。天然氣管道銜接處密封做不好或是年久裂縫等會造成天然氣泄漏，管道閥門的地方容易出現操作不當引起燃氣泄漏，所以這兩處是食堂主要的燃氣泄露源。
根據以上三步最終確定燃氣報警器的安裝位置：安裝在燃氣管道分支及管道閥門的正上方（天然氣比重較輕）1.5米的位置。安裝高度不宜過高，也不宜過低。安裝過高，天然氣在往上擴散的過程中彌散四周，到達探測器的天然氣量減少，造成檢測數據不準確。安裝過低，天然氣輕而迅速上飄，待探測器還未充分感應天然氣時，天然氣已經飄到探測器上方了，也會造成檢測數據不準確。
學校食堂是公共場所，且大量使用燃氣，因此要加強氣體安全意識，安裝燃氣檢測報警器，以保障學校師生的生命財產安全。
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